Pascal Doquet - Champs Libres Blanc de Blancs
Région : Champagne
Contenance : 75 cl
Cépages : 100% Chardonnay
Élevage : 6 mois sur lies fines
100% de vin de l'année 2018
Repos sur lattes : 36 mois
Dosage : 2 g/l
Agriculture Biologique
DÉGUSTATION
Bulles fines et fournies, couleur jaune claire. Notes grillées, de poire et de pomme cuites au four. Bouche nette et rafraîchissante, très bien équilibrée. La finale laisse un arrière-goût de pomme et des notes minérales.
ACCORDS
Plats de poissons élaborés, viandes blanches, excellent à l'apéritif.
HISTOIRE
Pascal Doquet cultive ses vignes en Bio sur de magnifiques terroirs de la Côte des Blancs. Le style de ses chardonnays est à la fois subtilement patiné et énergique. Les champagnes sont entiers, sincères, précis dans la restitution des saveurs, dotés de longues finales crayeuses et racées.
